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ハットリ製茶のお茶について
ハットリ製茶では、静岡県内産のみの茶葉をお届けすることにこだわっています。
茶畑にとって、大切なことは土づくりです。
土が健康であると、植物は厳しい環境でも耐え抜く力をもって、やがて春になると新芽を出します。
そして新芽は、緑茶になります。
当店のお茶は、すべてが深蒸し茶です。

＜深むし煎茶＞
煎茶を製造するのに、摘み取った葉っぱを、蒸す工程があります。
高温で長く蒸すことで、茶葉の酸化を止めると共に生葉の青臭さを抑えます。
通常の煎茶は、３０から４０秒くらいであるのに対し長めの１分以上蒸したものが深蒸し茶となります。

＜深むし煎茶の特徴＞
苦味が少なくてまろやか/きれいな緑色/香りは強くない/茶葉崩れて細かい
茶葉が細くなる為、栄養がお湯に溶け出しやすくなり、煎茶を飲むより栄養が摂取できる可能性があります。

深蒸し茶のメリット
①渋みが少ない
②まろやか
③コクがある
④水色（すいしょく）は濃い緑色
この緑色の中にたくさんの、ビタミン、βカロチン、クロロフィルなど含まれます。
水に溶けない栄養成分も摂取できる可能性があります。